Tokyo Midtown Concierge Blog

HOME > スイーツ > SWEET スイーツ(cuisine francaise JJのクレープ・シュゼット)

東京ミッドタウン・コンシェルジュのブログです。日頃お客様と接するなかで感じた心あたたまるお話や商品、イベントなどの紹介を綴ってまいります。ぜひご期待ください。

Tokyo Midtown

2009年10月06日
SWEET スイーツ(cuisine francaise JJのクレープ・シュゼット)

みなさん、こんにちは!東京ミッドタウンコンシェルジュですshine

今日ご紹介するスイーツは、「cuisine francaise JJ」の新メニュークレープシュゼットですlovely

 

jj002.jpg

「JJ」と言えば館内の人気フレンチレストラン。東京とフランス・リヨンを知り尽くす名シェフ、ジョエル・ブリュアンがその腕を振るう正統派フレンチレストランですshine

 

この秋に新しいデザートメニューができるということで、試食に行ってきました!

クレープ・シュゼットはフランスの伝統的な料理で、フランベなどパフォーマンスもお楽しみいただけるデザートです。

 

「クレープ・シュゼット」をオーダーすると、グランマニエ、キルシュ、コワントロー、ブランデー(JJではこの4種)といった洋酒の並んだワゴンが運ばれてきます。

 

jj004.jpg
オレンジピールの入ったバターをフライパンでゆっくり溶かし、そこへオレンジジュースが入ります。
バターの香りとオレンジの爽やかな香りがあいまって期待に胸が弾みますhappy02
その中でクレープ生地がクツクツと音を立てる中、目の前でくるくると魔法のようにオレンジの皮がむかれます。
 
jj003.jpg
そして、ブランデーが加わると炎が上がり、甘い香りが立ち上がりますimpact
 
photo_menu01.jpg
※写真はイメージです。
たっぷりオレンジのソースがしみ込んだ柔らかなクレープはぜひお試し頂きたい一品ですshine
こちらの「クレープ・シュゼット」はディナーで、お食事後にお楽しみいただけます。
 
ぜひ、「JJ」で華やかなディナーをお楽しみ下さいwine
 
【cuisine francaise JJ】

About Concierge
Categories
Recent Entries
Back Number
Rss Feed