2009年10月06日
SWEET スイーツ（cuisine francaise JJのクレープ・シュゼット）
みなさん、こんにちは！東京ミッドタウンコンシェルジュです
今日ご紹介するスイーツは、「cuisine francaise JJ」の新メニュークレープシュゼットです
「ＪＪ」と言えば館内の人気フレンチレストラン。東京とフランス・リヨンを知り尽くす名シェフ、ジョエル・ブリュアンがその腕を振るう正統派フレンチレストランです
この秋に新しいデザートメニューができるということで、試食に行ってきました！
クレープ・シュゼットはフランスの伝統的な料理で、フランベなどパフォーマンスもお楽しみいただけるデザートです。
「クレープ・シュゼット」をオーダーすると、グランマニエ、キルシュ、コワントロー、ブランデー（ＪＪではこの4種）といった洋酒の並んだワゴンが運ばれてきます。
オレンジピールの入ったバターをフライパンでゆっくり溶かし、そこへオレンジジュースが入ります。
バターの香りとオレンジの爽やかな香りがあいまって期待に胸が弾みます
その中でクレープ生地がクツクツと音を立てる中、目の前でくるくると魔法のようにオレンジの皮がむかれます。
そして、ブランデーが加わると炎が上がり、甘い香りが立ち上がります
※写真はイメージです。
たっぷりオレンジのソースがしみ込んだ柔らかなクレープはぜひお試し頂きたい一品です
こちらの「クレープ・シュゼット」はディナーで、お食事後にお楽しみいただけます。
ぜひ、「ＪＪ」で華やかなディナーをお楽しみ下さい
【cuisine francaise JJ】
