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東京ミッドタウン・コンシェルジュのブログです。日頃お客様と接するなかで感じた心あたたまるお話や商品、イベントなどの紹介を綴ってまいります。ぜひご期待ください。

Tokyo Midtown

2009年09月08日
SWEET スイーツ(patisserie Sadaharu AOKI parisのマカロン)

こんにちは!東京ミッドタウンコンシェルジュですshine

今日のSWEETスイーツは館内屈指の人気店「patisserie Sadaharu AOKI paris」のマカロンですheart

 

aokiマカロン001.jpg

 

aokiマカロン.jpg

青木定治さんはパリを拠点に活躍し、日本を代表するパティシエです。

 

フランスの味に近づけるために、焼き菓子のバターにはシャラント産のAOC発酵バター「エシレ」を、小麦粉はフランス産のものを使用し、「美味しいものは最高の食器で」というシェフの理念でカトラリーは「Christofle」を使用していますshine

 

素材を大切にしながらシンプルな味わいへのこだわりは、数ある商品の一つ一つに息づいていますshine

 

例えばクロワッサンは、エシレ村から届いたできたてのバターと香り豊かな小麦粉を使いフランスで出来上がった生地を日本に輸出しているのですsign03

 

 

aokiクロワッサン.jpg 

では、ランチの後のおやつに買った「マカロン」をご紹介しますhappy01

 

サンドされたクレーム・オ・ブールはもちろんシャラント産の発酵バターを使い、とってもクリーミーshineその口どけの良さと素材の豊かな香りはこれまでのマカロンのイメージを覆しますlovely

  

aoki004.jpg全14種類のマカロンはひとつずつでも購入できるので、いつか全種類制覇したいですgood

 

aoki005.jpg

aoki006.jpgぜひお土産や午後のおやつにいかがでしょうか?

東京ミッドタウン店ではスイーツの他に、パンのコーナーも充実しており、サロンではワインと軽いお食事もお楽しみいただけますnote

 

 

【ガレリアB1F patisserie Sadaharu AOKI paris】

http://www.tokyo-midtown.com/jp/shop/95/index.html

 

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