2009年09月08日
SWEET スイーツ（patisserie Sadaharu AOKI parisのマカロン）
こんにちは！東京ミッドタウンコンシェルジュです
今日のSWEETスイーツは館内屈指の人気店「patisserie Sadaharu AOKI paris」のマカロンです
青木定治さんはパリを拠点に活躍し、日本を代表するパティシエです。
フランスの味に近づけるために、焼き菓子のバターにはシャラント産のAOC発酵バター「エシレ」を、小麦粉はフランス産のものを使用し、「美味しいものは最高の食器で」というシェフの理念でカトラリーは｢Christofle」を使用しています
素材を大切にしながらシンプルな味わいへのこだわりは、数ある商品の一つ一つに息づいています
例えばクロワッサンは、エシレ村から届いたできたてのバターと香り豊かな小麦粉を使いフランスで出来上がった生地を日本に輸出しているのです
サンドされたクレーム・オ・ブールはもちろんシャラント産の発酵バターを使い、とってもクリーミーその口どけの良さと素材の豊かな香りはこれまでのマカロンのイメージを覆します
全14種類のマカロンはひとつずつでも購入できるので、いつか全種類制覇したいです
ぜひお土産や午後のおやつにいかがでしょうか？
東京ミッドタウン店ではスイーツの他に、パンのコーナーも充実しており、サロンではワインと軽いお食事もお楽しみいただけます
【ガレリアＢ１Ｆ patisserie Sadaharu AOKI paris】
http://www.tokyo-midtown.com/jp/shop/95/index.html
